Главная › Новости

Чай Тегуаньинь купить в интернет магазине чая и кофе "BetweenUs": при заказе от 3000 руб. бесплатная доставка

Опубликовано: 02.10.2018

Китайский светлый улун, 50 г, пакет

Чай Тегуаньинь — это один из самых известных напитков поднебесного края. В переводе " Тегуаньинь " означает " Железная богиня милосердия ", но вы удивитель, насколько эта Богиня нежна, чувствительна и мягка! Когда мы пили этот чай впервые, сердце наше так переполнилось чувствами, что мы не удержались от слез тихой радости, а затем и бурного восторга, что нам довелось пить этот чай!

Этот чай обладает удивительным, неповторимым ароматом и  вкусом . Его довольно сложно описать словами, но если вы попробуете настоящий Тегуаньинь однажды, вы навсегда запомните его. Он ярок, но в то же время совершенно не навязчив. Он конкретный, но в то же время едва уловимый. Тут сильная эмоция, цветы и много сирени. Удивительный, ароматный, тонкий и невероятно освежающий!

Как правильно заваривать

Заваривая Тегуаньинь , вам нужно делать максимально быстрые "проливы". Одна заварка должна настаиваться всего несколько секунд. Этого вполне достаточно, чтобы чайный лист передал воде порцию нежного аромата и вкуса. Если этот чай передержать, то он станет терпким и начнет горчить. А в чае Тегуаньинь не должно быть ни того и ни другого. Этот чай ласковый.

Чем выше уровень Тегуаньинь , тем более аромат преобладает над вкусом. Самые дорогие сорта Тегуаньинь - почти «прозрачные» на вкус, но удивительно ароматные. И поначалу это так необычно!

О чае Тегуаньинь

Самый знаменитый светлый улун в Китае! Тегуаньинь – это символ и общепризнанный эталон. Для многих китайцев Тегуаньинь – это не только чай, это культура, традиция и история. Сегодня Тегуаньинь входит в тройку самых востребованных китайских чаев в России.

Наш  Тегуаньинь особенно оценят гурманы и продвинутые любители китайского чая , ведь Григорий Потёмкин, наш любимый и лучший на свете поставщик чая, лично ездит на плантации и самостоятельно, кропотливо и вдумчиво отбирает каждую новую партию.

О чае Тегуаньинь мы готовы рассказывать часами. Мы готовы петь ему оды. Несомненно, это один из наших любимых сортов китайского чая . Ведь именно со знакомства с Тегуаньинь началось наше увлечение чайной темой.

Тегуаньинь – это тот редкий чай , сбор которого происходит четырежды в год. И мануфактуры заняты почти всегда. В процессе производства чай глубоко обрабатывают и мнут, но при этом он не проходит финальное копчение и остается навсегда светло-зеленым.

Основная масса плантаций по выращиванию этого чая находится на необъятных территориях провинции Фуцзянь , вокруг г. Аньси . Тут, высоко в горах, в условиях обильного солнца и колебаний дневных и ночных температур вызревают сильные, крепкие листы для производства этого чая. 

В этом же городе находится один из самых больших в Китае и в мире чайных рынков. От места, где живёт Григорий, до Аньси всего 200 километров или два часа на машине по китайской скоростной дороге. Не удивительно, что он бывает в Аньси чаще, чем в других «чайных городах» Китая.

Существует огромное количество легенд и сказаний, окутывающих чай Тегуаньинь. Большинство из них можно без труда найти в российском интернете. Но это лишь легенды. А нам интереснее факты .

Вокруг города Аньси расположены тысячи гектаров чайных плантаций, на которых из года в год на протяжении столетий десятки поколений китайских семей выращивают улуны. Основным из них является чай Тегуаньинь . Сбор и обработка этого чая происходит четыре раза в год. Четырежды в год сам город и городской чайный рынок наполняются людьми так, что сложно вообразить. Закупщики чая приезжают сюда изо всех уголков Китая и изо всех провинций. Тут можно встретить и шанхайцев, и пекинцев, и чайных бизнесменов из Гуанчжоу. Но практически исключено увидеть тут иностранцев. Кроме, пожалуй, Григория Потёмкина. ))

В это время здесь ежедневно подписываются тысячи контрактов, и заключаются сотни договоров. Чай Тегуаньинь вывозится фурами в сорокафутовых контейнерах и равномерно распределяется по территории всего Китая, а далее - и всего мира.

Самое сложное в чае Тегуаньинь и одновременно самое интересное – это корректно оценить его стоимость. Цена этого чая может отличаться в десятки раз. Так, у одного и того же плантатора можно купить в опте 0.5 кг чая за 100 юаней, а можно и за 2000. Для того чтобы достоверно оценить истинную стоимость чая, чайные компании направляют сюда своих лучших дегустаторов на закупки. Четыре раза в год. Остальное время на этом рынке праздно и пустовато. Но, тем не менее, чай тут продается всегда. И продают его сами фермеры. Свежий. Натуральный. Без химических добавок и ароматизаторов. Настоящая китайская легенда из первых рук, почти по себестоимости.

RealChinaTea.ru идёт дальше. Они едут прямо на плантации. На мануфактуры по производству. Весь наш чай закуплен прямо в полях. У фермеров.

Тегуаньинь отличается от остальных китайских чаев, в том числе и тем, что хранится он исключительно в отрицательных температурах. Практически сразу после обработки чай сортируется и помещается в промышленные холодильники, где поддерживается постоянная температура. В противном случае он начинает терять свои вкусовые и полезные свойства.

А при розничной продаже такой чай пакуют в вакуум. Делается это с помощью специальных вакуумных машинок. Из прочных и герметичных пакетиков откачивается весь воздух, после чего они надежно запаиваются. Отсутствие контакта с кислородом позволяет сохранить всю полноту свойств чая еще какое-то время.

Мы это говорим к тому, что, если вы покупаете Тегуаньинь из стеклянной банки и на развес, то это уже не совсем Тегуаньинь в полном смысле этого слова. Это что-то другое, но уже не Тегуаньинь.